Fotoğraf: açık kaynaklardan
Dondurmak, yiyecek israfını önlemenize ve filizlenmiş patatesleri unutmanıza yardımcı olan basit bir çözümdür.
Patatesler evdeki temel gıdalardan biridir, ancak genellikle birkaç gün saklandıktan sonra filizlenmeye başlarlar. RBC-Ukrayna, Daily Express’e atıfta bulunarak, bu sebzeyi kışın saklamak için en iyi yer neresi olduğunu söylüyor.
Kışın patatesleri saklamak için en iyi yer neresidir ve nasıl?
Deneyin yazarı, Love Food Hate Waste uzmanlarının önerdiği, patatesleri lezzetlerini kaybetmeden üç aya kadar, hatta daha uzun süre taze tutmanıza olanak tanıyan yöntemi test etti.
İşin sırrının donmakta olduğu ortaya çıktı, ancak çiğ patateslerin olmadığı ortaya çıktı. Uzmanlar, yalnızca haşlanmış veya yarı pişmiş patateslerin dondurulabileceğini belirtiyor. Ham, çözüldükten sonra yumruları sulu ve taneli bir kütleye dönüştüren çok miktarda su içerir.
- Öncelikle patatesleri soyun (bu gerekli değildir ancak işlemi kolaylaştırır), soğuk suya koyun ve kaynatın. Orta boy yumrular yaklaşık 10 dakika kaynatılır – yarı pişmiş olmaları gerekir. Daha sonra patatesleri boşaltın, kağıt havluyla iyice kurulayın ve büyük halkalar halinde kesin.
- Bundan sonra parçalar bir fırın tepsisine tek kat halinde serilir ve yaklaşık dört saat dondurucuya konur. Patatesler tamamen donunca buzdolabı poşetine veya kabına aktarın.
- Bir ay sonra patateslerin bir kısmı buzdolabında çözüldü ve kaynar suda pişmesi tamamlandı. Tadı kilerde saklananlardan farklı değildi. Üç ay sonra bile dondurulmuş patatesler aynı lezzetli ve kullanışlı kaldı.
Uzmanlar şunu belirtiyor: Patatesler dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir, ancak ilk üç ayda en iyi tada sahiptirler. Bu yöntemin avantajı, pişirme sırasında önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlamasıdır.
Dondurmak, yiyecek israfını önlemek ve filizlenmiş patatesleri unutmak için kolay bir çözümdür.
