Fotoğraf: açık kaynaklardan
Uzmana göre klasik kutia dengeli bir yemek
Kutya geleneksel olarak Kutsal Akşamın ana yemeği olarak kabul edilir, ancak görünüşte sağlıklı bir yemekte bile Ukraynalılar sıklıkla hata yapar. Önde gelen beslenme uzmanı Oleg Shvets, RBC-Ukrayna ile kısa bir röportajda, sağlıklı beslenme açısından kutyanın nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını ve nelere özellikle dikkat edilmesi gerektiğini anlattı.
Kutya’yı hazırlarken ana hata
Uzmana göre klasik kutia dengeli bir yemektir. Buğdayı karmaşık karbonhidrat ve lif kaynağı olarak, haşhaş tohumlarını ve kuruyemişleri sağlıklı yağ kaynağı olarak ve ayrıca vitamin ve mikro elementler içeren kurutulmuş meyveleri birleştirir. Bu kompozisyonda kutia, tatil menüsünün besleyici ve sağlıklı bir parçası olabilir.
Ancak beslenme uzmanı, aşırı miktarda tatlı içerik hazırlarken asıl hatayı söylüyor. Öncelikle bol miktarda fruktoz içeren baldan bahsediyoruz. Fazla katarsanız yemeğin faydası azalır ve vücuda binen yük artar. Aynı şey kurutulmuş meyveler için de geçerlidir: Besin değerlerine rağmen aynı zamanda konsantre bir şeker kaynağıdırlar.
Oleg Shvets şunları söylüyor: Temel kural, kutia’nın çok tatlı olmamasıdır. Bal ve kurutulmuş meyvelerin eklenmesinde ölçülü olmak, tat ve fayda dengesini korumanıza olanak tanır.
Ek olarak uzman, ürünlerin bireysel toleransının dikkate alınmasını tavsiye eder. Bazı insanlar buğdaya, haşhaş tohumuna veya sert kabuklu yemişlere karşı reaksiyon gösterebilir, bu nedenle kutianın bileşimi tüm ailenin ihtiyaçlarına göre uyarlanmalıdır.
Kutya’yı fazla yemek mümkün mü?
Beslenme uzmanı aynı zamanda “kutyanın aşırı yemesi” konusundaki yaygın korkuyu da çürüttü. Ona göre, en sağlıklı olanı bile, herhangi bir yemeği fazla yiyebilirsiniz. Tatil masasının temel prensibi ılımlılıktır. Makul porsiyonlara sadık kalırsanız kutia sindirimde sorun yaratmayacak ve rahatsızlık nedeni değil, tatilin sembolü olarak kalacaktır.
Bu nedenle, uygun şekilde hazırlanmış kutia sadece geleneğe bir övgü değil, aynı zamanda tatlı katkı maddelerini aşırı kullanmazsanız ve dengeyi hatırlarsanız tamamen sağlıklı bir yemektir.
